Асаи (или акаи) — плоды южноамериканской пальмы, похожие на чернику и формой, и цветом. Растут метёлками, как если бы у папоротника вместо листьев были ягоды. Внутри – густые, желеисто-белые, с небольшой косточкой.
Состав асаи типичен для ягод вообще, но богаче по концентрации полезных веществ:
Витамин С и антоцианы (красящие вещества, типичные для клюквы, черники, ежевики и других красных и синих ягод) — поддерживают иммунитет и препятствуют окислению (а значит, и разрушению) клеток;
Витамины А, B, D, E– хороши для глаз, нервной системы, кожи, обменных процессов и общего благосостояния организма;
Жирные кислоты (особенно пальмитиновая и олеиновая) – строительный материал для клеток и запас энергии для организма;
Железо – полезно для крови и в клеток;
Калий и магний – обеспечивают кислородом мозг, укрепляют стенки сердца и сосудов;
Клетчатка – питает полезных бактерий в кишечнике и помогает усваивать минералы и витамины;
Олеиновая и линолевая кислоты – борются с «вредным» холестерином.
Процент белка аналогичен коровьему молоку, а калорийность довольно сытная – 160 кКал в 100 г.
Максимальная полезность асаи – в свежесобранном состоянии. Для сохранения свойств и вкуса ягоду высушивают или замораживают, перемалывают в порошок или выжимают в масло.
Асаи хорошо использовать в пищу, чтобы разнообразить меню и запастись полезными веществами. В кулинарии она встречается в целом или сушёном виде, а также в виде порошка:
Для украшения или начинки пирогов, тортов и прочей выпечки;
Для коктейлей, соков и смузи;
Для фруктовых салатов и мюслей;
Для варенья и вареников;
Для мороженого и конфет;
Для соусов и йогуртов.
Сок и масло асаи – отличное косметическое средство для кожи и волос:
Восстанавливает и омолаживает;
Смягчает;
Увлажняет;
Укрепляет и тонизирует;
Лечит заболевания кожи.
Его добавляют в маски и бальзамы, мыло, крема, а в чистом виде используют как
Ароматическое масло;
Массажное масло;
Масло косточек (самое полезное).
Что мы предлагаем?
Приобрести свежие, крупные, цельные ягоды асаи у нас вы можете как сырьё для дальнейшего производства и переработки, как готовую продукцию для употребления или перепродажи – расфасованную, под собственной торговой маркой и всеми необходимыми документами.